芹菜根能吃吗

芹菜是一种很常见的家常菜，很多人都喜欢吃芹菜。不仅仅因为芹菜是绿色食物，更因为它是含有丰富的营养物质。对人体的身体健康有好处。那么，就有人问了，芹菜根能吃吗？现在，就由小编辑来带大家一起了解一下吧。

一、芹菜根能吃吗

芹菜根是典型的高纤维、低脂肪的食物，非常适合减脂时吃，有极强的清肠利水的功效，同时芹菜还有清热降压助眠等功效，可以说是个很棒棒的蔬菜了

（一）西芹腰果虾仁

材料：虾仁250g、西芹250g、腰果100g、彩椒半个、蛋清半个、盐糖、料酒、玉米淀粉1茶匙、葱1小段、姜2片、玉米油

做法

1.鲜虾洗净去壳去虾线

2.加少许盐，料酒、半个蛋清、水淀粉，拌匀腌制十多分钟

3.芹菜切小段，姜蒜切末切丝

4.炒锅热油，下姜蒜爆香

5.放入芹菜煸炒片刻

6.然后加入腌好的虾仁，爆炒至变色，加一点盐调味，喜欢的话还可加一点糖提鲜

7.最后加入腰果翻炒均匀即可出锅

（二）凉拌芹菜

材料：芹菜1棵、花生200g、木耳10朵、胡萝卜1根、八角1粒、盐、生抽1勺、白糖1勺、白醋2勺、香油半茶匙、白芝麻

做法

1.花生豆和木耳提前用水泡发，胡萝卜和芹菜切丁备用

2.锅内放水煮开。加入泡好的花生豆，一粒大料，2克盐煮熟，捞出沥干水份

3.胡萝卜洗净去皮切丁，芹菜去叶洗净切丁。木耳泡发洗净

4.锅中放水煮开，依次放入木耳，胡萝卜，芹菜煮2分钟左右捞出沥干水份

5.沥干水分的木耳、胡萝卜、芹菜放入大碗中，加入盐、生抽、白糖、陈醋、香油拌匀，洒上白芝麻即可

（三）芹菜炒牛肉

材料：牛肉、芹菜、尖椒、蒜、姜生抽、淀粉、小苏打、料酒干辣椒、油、芝麻香油

做法

1.把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉

2.先放生抽与苏打粉合匀，再放料酒与生粉

3.芹菜不易入味，所以事先用盐腌制，这样可以减少炒制的时间

4.锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉

5.当看到牛肉全部变色后立刻铲起

6.锅里留一部分油，炒香配料

7.放入青红辣子入锅炒两下(不要太长时间)

8.放入芹菜

9.中火热油，下牛肉片(主料)划散，至变色立即出锅。青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，数十秒钟即可出锅装盘，出锅前淋入芝麻油

（四）西芹培根卷

材料：培根11片、西芹200g

做法

1.西芹、培根准备好

2.西芹去掉叶子，洗干净在淡盐水里泡一会，然后切长条，就是比培根片长出一点就可以啦，自己看着切哦(西芹比较老的话就择去老筋)

3.接着就是卷起来啦，卷口朝下放

4.语音提示电饼铛预热完毕后，培根收口朝下码在电饼档上先煎一会

5.翻动培根，让培根全部煎透，油脂析出，关掉电源，即可享受了(没有电饼铛用平底锅也可以)

我相信通过浏览上面的相关资料信息，大家对于芹菜根能吃吗，有了大概的了解了吧。不过，小编辑还是和大家一起重新回顾一下。芹菜根可以吃的，芹菜还可以做成西芹腰果虾仁，凉拌芹菜，芹菜炒牛肉，西芹培根卷，这些都是非常好吃的美食。