西瓜皮怎么吃

西瓜是大家常吃的夏季水果之一。但是我们经常吃完西瓜之后，会把带点绿色的果肉的西瓜皮给扔掉，去群告诉你西瓜皮也是可以吃的。而且吃法还是各式各样的。而且，老中医认为，西瓜皮经过晾晒之后，变干，还可以作为一种药材入药的。那么西瓜皮怎么吃呢？

一、西瓜皮怎么吃之双皮粥

1.材料:西瓜皮、虾皮、粳米、盐。

2.双皮粥的做法:

（1）西瓜皮去翠衣、红瓤，洗净，切成小丁。

（2）虾皮清洗干净，切碎备用。

（3）粳米淘洗后放入砂锅，加清水大火烧开，小火熬制。

（4）待米粒将开花时加入虾皮煮10分钟。

（5）最后加入西瓜皮丁、盐再煮两分钟即可。

二、脆拌瓜皮脆

1.材料:西瓜皮、红椒、蒜。

2.脆拌瓜皮的做法

（1）将西瓜皮去皮去红瓤切成细丝，红椒也切成丝，洒上盐分别腌制10分钟;

（2）将腌过的瓜皮和红椒丝挤掉水份，洒上切好的蒜末;

（3）加入一勺白醋;

（4）小半勺白砂糖;

（5）加少许胡椒和鸡精;

（6）淋上少许香油后拌匀即可。

三、翠衣彩丁

1.原料:西瓜皮100克，瘦肉80克，干香菇25克，青红辣椒各30克翠衣彩丁的调料:植物油8克，盐5克，鸡精2克，生抽5ml。

2.翠衣彩丁的做法

（1）用水泡干香菇，此时可以做准备工作。西瓜皮去红瓤和硬皮，切成1CM见方的小丁备用;肉，青红辣椒分 别切丁，约30分钟后将泡好的香菇切丁，大小均与西瓜皮丁略同。

（2）锅内油热至7成熟，将瘦肉丁倒入锅内加少许盐翻炒。

（3）瘦肉丁由红变白时加入西瓜皮丁，翻炒均匀。再倒入香菇丁与青红辣椒丁，加盐拌炒。

（4）大火炒1分钟左右，倒入生抽与鸡精，拌匀。即可。

3.小贴士:色泽缤纷的翠衣彩丁口感鲜嫩脆爽，西瓜翠衣丁独有的清甜渗透入香菇瘦肉中，格外鲜美爽口。

四、酸甜西瓜皮

1.食材明细:西瓜皮 适量 盐 适量 白糖 10克 白醋 5克。

2.酸甜西瓜皮的做法

（1）西瓜皮洗净去掉一些瓜心。

（2）再把瓜皮去掉切条加少许盐腌制片刻

（3）腌制好的瓜皮沥干水分，加入白醋。

（4）再加入白糖。

（5）加入香油拌均匀后放入冰箱冷藏片刻再吃。

五、多味西瓜皮

1.食材明细:西瓜皮 500克 糖 10克 生抽 1大勺 醋 1大勺 干辣椒 1个 花椒 5粒 盐 2克 油 适量。

2.多味西瓜皮的做法

（1）西瓜皮去掉外边的绿皮，切成薄片。

（2）锅中放入少许的油爆香花椒

（3）放入干辣椒炸香。

（4）倒入切好的西瓜皮翻炒。

（5）加入 生抽 醋 糖煸炒均匀。

（6）加入一点水烧开。

（7）小火焖至汤汁收干，瓜皮变成透明状加盐调味即可

（8）盛出凉凉，放入冰箱冷藏1小时味道更佳。

西瓜皮怎么吃大家现在都知道了吧。是不是觉得自己已经浪费了很多好的东西了呢？西瓜皮可以做成各种各样好吃的东西，在炎热的夏季，不妨尝试着用西瓜皮给家人和孩子做一个清凉解暑的好吃的西瓜皮大餐。好了，西瓜皮的做法就介绍到这里，赶紧动起来吧。