蒸鲈鱼几分钟最好？

鲈鱼的食用价值很高，鲈鱼富含蛋白质、维生素B2、碳水化合物等营养成分，鲈鱼爱淡水鱼中是含DHA最多的鱼。而鲈鱼最好的吃法就是清蒸了，这样既能保住鲈鱼的鲜味也能使其营养物质不易流失。那么蒸鲈鱼几分钟最好呢？蒸鲈鱼有什么技巧及其功效如何呢？

一、蒸鲈鱼几分钟最好

清蒸鲈鱼一般来说只需要蒸10～12分钟即可，完全不用担心蒸不熟而一直蒸，那样鱼肉会很老，口味很差。如果不知道鲈鱼蒸到何时才熟，可以用筷子插入鱼肚子的部分，因为鱼肚子肉比较厚，如果可以轻松抽出筷子而不沾鱼肉，那就证明蒸好了，如果再蒸下去的话就使鱼肉变老而影响口感。

二、清蒸鲈鱼有什么技巧

1.鲈鱼清蒸不要从肚子部位取内脏，拿筷子从嘴里把内脏绞出来，洗干净即可。

2.鲈鱼清蒸时要轻划几刀，摸点盐后放在垫有筷子的盘子里，这样便于蒸熟。

3.鲈鱼蒸3分钟后取出将鱼汤倒掉，然后再放入蒸笼继续蒸，这样鱼熟后无腥味。

4.鲈鱼蒸3分钟后倒汤时加盐、葱丝和极少火腿丝，其他调料一概不用，以突出鱼味。

三、清蒸鲈鱼有什么功效

1.保护心脏：鲈鱼含有的铜能保护心脏、维持神经系统的正常功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。

2.益肾安胎：鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气。

3.补肝益脾：鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳的功效，对肝肾不足有很好的补益作用。

4.愈合伤口：鲈鱼对术后伤口愈合有帮助，若手术后食用鲈鱼能促进伤口生肌愈合。

5.减缓衰老：鲈鱼能减缓衰老，老年人常食鲈鱼，对抗衰老、延年益寿有一定的益处。

以上就是小编对蒸鲈鱼几分钟最好？清蒸鲈鱼用什么技巧和清蒸鲈鱼有什么功效的具体总结了，希望能给小伙伴们带来帮助。当然清蒸鲈鱼可以说是鲈鱼最好吃的一种烹饪方式，但是它也有其他的烹饪方式，例如：红烧鲈鱼和糖醋鲈鱼。喜欢吃鲈鱼的小伙伴可以试试。