怎么烧五花肉鸡蛋才好吃

红烧五花肉鸡蛋是一道用五花肉、鸡蛋、酱油还有料酒等等为食材做成的美食，五花肉肥瘦相结合吃起来就不会那么油腻。肉类食物的营养价值高，帮助身体能量补充，适当食用均衡营养，大部分人都喜欢吃特别是男生必须的，那么怎么做？下面给大家介绍一下。

一、怎么烧五花肉鸡蛋

食材:　五花肉 500克鸡蛋 6个料酒 1汤勺姜 4-5片单晶冰糖(2克一块) 10小块生抽 3汤勺盐 适量葱白 老抽 2汤勺八角，桂皮 各一个油 适量温水 适量

1.准备好原材料，五花肉表皮用刀来回刮几遍，除去污垢，然后切块。

2.鸡蛋煮成白煮蛋，然后冷水泡一下。

3.锅中倒入少许油，烧热后倒入五花肉，翻炒至变色出油，炒好盛起待用。

4.锅中留少许油，倒入冰糖(喜欢吃甜的，可以多放几块冰糖，不喜欢太甜的可以少放一些)，然后倒入烧热的油锅中，小火炒至冰糖变成焦糖色。

5.倒入炒好的五花肉，翻炒，让融化的糖裹在五花肉上。

6.倒入没过五花肉的温水，放入姜片、葱白、八角、桂皮，然后倒入料酒、生抽、老抽，大火烧开，撇去浮沫，盖上锅盖小火慢炖。

7.将白煮蛋去壳，用刀均匀的在蛋白一圈上切开一个小口，这样可以让汤汁均匀渗透到蛋里。

8.然后放入锅中，和红烧肉一起小火慢炖。待水慢慢收干，可以大火收汤汁，可以适当按照自己口味加盐调节咸淡。收汤汁的时候需要不停翻炒，避免糊锅底。

9.待汤汁变粘稠时就可以出锅啦，香喷喷的红烧肉烧蛋就做好了。如果一顿吃不完，第二天可以蒸一下继续吃，这道菜越蒸越好吃，到最后肥肉化掉，蛋简直就是极品美味。

二、五花肉的营养价值

1.五花肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分及其食用价值。

2.五花肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源。脂类是细胞原生质以及神经组织重要成分，其中磷脂还可促进体内胆固醇转运。对健康而言，脂肪具有维护机体营养平衡及抗病免疫功能。

3.五花肉和其他动物肉一样，含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素。铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶(如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等)组成要素;钠、氯等元素，可以补充有机体消耗的盐分，同时也是生成胃酸的原料。

通过文中详细介绍了怎么烧五花肉鸡蛋，做法不会很复杂，简单实用，老人小孩都爱吃，也吃得动。鸡蛋要吃还是首选农家养的土鸡蛋，采用散养方式吃的稻谷完全无激素，好吃随便煮都不会有腥味，营养非常价值高，是一般吃饲料生的蛋无法比的。