茶和牛奶能一起喝吗,哪些食物不能和牛奶一起吃

在日常生活中，人们经常喜欢喝的有茶和牛奶。大家都知道饮茶是中华民族传统饮食的一种文化，茶具有消除自由基、抗癌等功效。牛奶富含蛋白质、矿物质等，营养价值高，是生活中不可缺少的营养佳品。那么，茶和牛奶能一起喝吗?现在小编告诉你。

一、茶和牛奶能一起喝吗

从营养学的角度，牛奶和茶不要一起喝。

茶里的弱酸弱碱 和盐类成分会使牛奶吸收很难。茶与牛奶同时喝，会破坏茶的所有有益健康的成分。(通过增加动脉壁的收缩能力提高了血流速度，能够减少心脏病的发病，但牛奶却完全阻碍了这一有益健康的效果)。

德国研究人员最新发现，如果在喝茶时加入牛奶，那么茶的保健功效会大打折扣。

对健康人来说，血管能够随着血流量增加自行放松，这被称为血流导介的血管扩张功能(fmd)。试验中，研究人员测量了受试者喝茶前及喝茶后几个时间段内前臂血管的fmd水平。

他们发现，与喝白开水相比，人喝红茶可以显著提高血管的fmd水平，而牛奶则会完全抵消红茶的这种功效。

原来，茶叶中含有一种名为儿茶酚的化合物，这种化合物可以帮助人体有效预防心脏疾病。而牛奶中一种称为干酪素的蛋白质会破坏儿茶酚，从而降低茶的保健功效。同时，由于牛奶会改变茶叶中某些成分的生物活性，因此茶中加入牛奶也很有可能降低茶的抗癌功效。

研究小组认为，他们的研究结果有助于解释尽管英国人普遍饮用奶茶，但英国人心脏病和中风的发病率并未因此降低的矛盾。

二、哪些食物不能和牛奶一起吃

1、橘子与牛奶

在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。

2、果汁与牛奶

牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。

3、牛奶与巧克力

牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。

茶和牛奶能一起喝吗?哪些食物不能和牛奶一起吃?以上小编向大家做了详细的讲解，相信大家都清楚了吧。茶和牛奶两种饮品，分开来说都各有不同的作用和功效。但当牛奶与茶一起喝时，却降低了茶的保健功效。从营养学的角度来讲，牛奶和茶不要一起喝。