番茄沙司的吃法
大家对于番茄沙司一定不陌生，喜欢烹饪的朋友肯定都知道，番茄沙司一般作为制作肉食和蔬菜的酱料，但是大家真正知道番茄沙司的吃法吗？番茄沙司如何做才最好吃了？今天小编就番茄沙司的做法和大家展开讨论，希望大家能够喜欢！
番茄沙司的吃法
一、一鱼两吃松鼠鱼
食材：草鱼适量、什锦蔬菜丁适量、水果丁适量、玉米淀粉适量、水淀粉适量、番茄沙司适量、料酒适量、白胡椒粉适量、盐适量
步骤：
1、准备草鱼。
2、准备好番茄沙司、玉米淀粉、什锦蔬菜丁。
3、把什锦蔬菜丁焯一下水，煮熟备用。
4、将草鱼头切下。
5、锅中做水，水开后将鱼头放入，放料酒、葱段、姜片。
6、盖好锅盖小火慢煮30分钟，出锅前放适量盐和胡椒粉即可。
7、把鱼身给剔骨，片成两大片，切去多余的鱼刺。
8、在鱼肉上先竖着划几刀。
9、再向肉多的那一侧45°斜切成麦穗花刀。
10、将切好的鱼肉用料酒、白胡椒粉、盐、水淀粉腌制20分钟。
11、准备一个大盆倒入多一些的玉米淀粉。
12、将腌制好的鱼肉均匀裹上淀粉，把尾巴翻转掏出，抖掉多余的粉。
13、锅中做油，待油温6、7成热下入鱼肉中火炸至5分钟。
14、炸至酥脆后盛出摆盘。
15、锅中留底油，下入番茄沙司，烹入一些醋，放适量白糖。
16、倒入适量高汤烧开搅匀。
17、放入适量盐。
18、下入什锦蔬菜丁和橘子丁（淡淡的果香很入味）。
19、下入勾好的芡汁，最后淋入一勺热油，烧至均匀浇在鱼身上即可。
20、香香脆脆的松鼠鱼就做好了。
21、有鱼有汤，味道鲜美！
二、糖醋鲈鱼
食材：鲈鱼一条、姜粉1小勺、盐1小勺、干淀粉适量、蒜末少许、冷冻彩蔬粒少许、葱丝适量、红椒丝少许、水淀粉适量、食用油2000毫升、肉汤或水50克、番茄沙司3大勺、醋1大勺、糖至少2大勺、酱油1小勺、料酒1小勺
做法：
1、鲈鱼治净，剪去鱼鳍，用厨房纸吸去表面水分，再用姜粉和盐抹一遍，静置备用。
2、将调味汁（就是将番茄沙司、醋、糖、酱油和料酒调在一起）和配料准备好。
3、将配料准备好。
4、在鲈鱼身上拍上干淀粉，抓住鱼尾，将鲈鱼抖两下，抖掉过多的淀粉。
5、铁锅内放2000毫升油，烧热，将鲈鱼头朝下，悬于锅面上方，用锅铲将油舀起，泼在鱼身上，待鱼表面被炸得稍微结实些了，即可将鱼慢慢放入锅中开始炸了。
6、鱼入锅中炸时，要不停地在表面泼油。
7、炸至表面脆硬、金黄就可以出锅装盘了。
8、原锅留少许底油，烧热，转小火，下蒜末炒香。
9、再下菜蔬粒，炒匀。
10、放入调味汁，炒匀后再放入肉汤，炒匀，烧开。
11、烧开后，转大火，将水淀粉慢慢倒入，注意不要全部倒入，边倒边用锅铲搅拌，只要汤汁浓稠即可，不一定要把水淀粉全部倒入。汤汁浓稠并烧开后，关火。
12、在鱼的表面撒上葱丝。
13、将调好的料汁浇在鱼上，再撒些葱丝和辣椒丝装饰即可。
三、茄汁虾球
食材：鲜虾适量、蛋清适量、蒜薹适量、豆角适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、胡椒粉适量、糖适量、番茄沙司适量
做法：
1、虾去壳、虾线，用盐和料酒反复抓洗几次。
2、用厨房用纸吸净虾上的水份，加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清腌制二十分钟。
3、豆角、蒜薹下入加少许盐的沸水锅中汆烫，勾薄芡使之颜色亮丽。
4、摆入盘中做造型备用。
5、锅内做水，放入虾焯熟捞起。
6、锅置火上油烧热，下姜片煸出香味后，放入番茄沙司，炒出红油。
7、放少许糖、鸡精调味。
8、下入虾翻炒均匀即可。
以上就是小编整理归纳的番茄沙司的吃法，这三种食谱其实都是简单易学，食材也都不难获得，喜欢美食或者喜欢烹饪的朋友平时在家都可以学来做做，相信一定可以将番茄沙司物尽其用，做出最美味的佳肴，最后小编的整理是否帮到大家了呢？
