玉米渣怎么吃最有营养？

玉米渣的吃法在我国北方是特别常见的，常常被用来制作各种特色早餐。玉米渣里面的纤维素和谷氨酸含量很高，它可以刺激胃肠蠕动、促进脑细胞代谢等等。玉米渣最适合年轻群体食用，可以健脑，有益于智力发育。那么玉米渣怎么吃最有营养呢?

玉米渣怎么吃最有营养

一、玉米渣煎饼

1. 玉香玉米渣内加入面粉，拌匀

2. 加水(或玉米汁)和糖混合均匀，成比价浓稠的糊状。

3. 平底小煎锅内刷一层玉米油，开小火，舀一勺玉米渣面糊转动不粘锅，让面糊摊平;煎至表面有点点焦斑后，翻面，煎熟至有少量焦斑即可

此饼松软香甜，脆而不硬。

二、玉米面发糕

白砂糖(150克) 苏打粉(3克)

1.将玉米面放入盆内，加入酵母和适量温水，拌和均匀，静置发酵。

2.待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。

3.将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。

4.将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成约6厘米见方的块，即可食用。

此发糕松暄柔软，香甜可口。

三、玉米渣黑米粥

香米、黑米、玉香玉米渣、清水

1.食材：泰国香米、泰国黑米和玉米渣。

2.将米倒入电饭煲容器内，用清水洗两遍，倒入适量的温开水。

3. 浸泡大米30分钟。

4. 盖电饭煲盖，按下煮饭按钮，通电，即可。

5. 煮好，断电，盛入碗中，就可美美享用

健康提示

1.适于高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化等。

2.要特别留意玉米的新鲜度，避免吃下玉米粉发霉后产生的致癌黄曲霉素。

3.玉米粉能降血脂，有效地防止和解除血管硬化，与粳米同食可提高其营养价值，发挥“互补作用”。

4.此粥清香爽口，常吃有益。

四、玉米粉燕麦粥

燕麦片(50克)

制作工艺

1. 将燕麦粥淘洗干净，放入冷水中浸泡2小时，捞起沥干水分，放入锅内，加入适量，煮至米粒开花。

2. 玉米粉用冷水调匀，将稀玉米糊缓缓倒入燕麦粥内，用勺不断搅匀。

3. 待玉米糊烧沸后，改用小火熬煮15分钟，即可盛起食用。

五、玉米摊饼

淀粉(玉米)(200克)小麦面粉(60克) 鸡蛋(400克)白砂糖(60克) 发酵粉(1克) 花生油(50克)

1.将玉米粉、面粉放入盆内，加入糖、鸡蛋液及适量清水搅匀成稠糊状，放入发酵粉充分搅匀。

2.将平锅内抹上花生油，烧热后倒入玉米糊，抹平，成厚约1.5厘米的大饼，加上盖，用小火煎烙，待饼出香味，色黄时，翻面煎至饼熟，出锅，切成小块，即可食用。

玉米渣怎么吃最有营养？玉米渣的吃法很多，在北方，人们很喜欢拿它制作各样的糕饼，如玉米渣煎饼、玉米面发糕、玉米摊饼等，也可以用来煮粥，如玉米渣黑米粥、玉米粉燕麦粥等。营养丰富，美味，做法简单，是早餐的不二之选。你最喜欢玉米渣的哪一种吃法呢？