羊肉卷怎么吃

看着超市里面的羊肉卷打折，所以我就买了很多的羊肉卷回家，吃了很久的涮羊肉之后，我一看到涮羊肉就恶心。其实羊肉卷除了做为涮羊肉的主材料之外，它还可以别种吃法哦，味道同样好吃，像本文就要给大家介绍羊肉卷怎么吃。

一、羊肉卷怎么吃

羊肉卷的吃法有许多种，现在小编从炒、煮、凉拌这三个角度为大家介绍孜然羊肉卷、水煮羊肉、香菜拌羊肉这几种不同吃法。

二、羊肉卷的具体吃法

1、孜然羊肉卷

材料：羊肉卷250g，油适量，盐适量，鸡精适量，青椒50g，洋葱80g，葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，花椒适量，味极鲜适量，孜然粉适量。

步骤：

(1)吃火锅剩余的羊肉卷备好，最好是没有经过解冻的，这样的羊肉卷形态比较完整。

(2)烧开水，将羊肉卷放入水中汆烫至变色变熟立刻捞出。

(3)烫熟的羊肉卷沥干水分备用。

(4)青椒和洋葱切成丝备用。

(5)葱姜蒜切成片，干辣椒和花椒备用。

(6)锅内放油，小火将干辣椒和花椒炒香。

(7)然后放入葱姜蒜翻炒出香味。

(8)将青椒和洋葱放入锅中，大火翻炒出香味。

(9)将羊肉卷放入锅中，大火翻炒。

(10)调入适量的盐、鸡精、味极鲜，不断翻炒均匀。

(11)按照自己的口味调入适量的孜然粉，翻炒至食材上面均匀裹上孜然粉即可。

2、水煮羊肉

材料：羊肉卷500，油麦菜300g，干油豆皮50g ，油适量，大葱1根，姜5g，花椒粒5g，胡椒粒5g，麻椒粒5g，豆瓣酱100g，番茄酱20g，生抽5g，高汤1000g。

步骤：

(1)把辣皮子、香菜、葱、姜洗净切片。

(2)油麦菜洗净切段，油豆皮用温水泡软洗净切片。

(3)把油麦菜铺在盆底。

(4)热锅凉油，油热8成下，花椒粒、胡椒粒、葱姜、辣皮子爆出香味。

(5)下豆瓣酱、番茄酱。

(6)翻炒出红油，加生抽。

(7) 加高汤，大火烧开。

(8)下羊肉卷。

(9)下油豆皮。

(10)大火煮开即可。

(11)热锅凉油，下花椒粒、胡椒粒、辣皮子，炸出香味。

(12)浇在羊肉上，撒上香菜段即可。

3、香菜拌羊肉

材料：羊肉卷300g，香菜100g，油适量，辣椒粉适量，干红椒适量，花椒适量，细香葱适量，生姜适量，大蒜适量，生抽2勺，老抽1勺，花生米适量，香醋2勺。

步骤：

(1)香菜、葱洗净，蒜籽、生姜去皮。

(2)香菜切成段。

(3)香葱、蒜籽、姜均切成末。

(4)将炒熟的花生米用保鲜袋装好，用擀面棍碾成碎末。

(5)沸水锅中放一粒八角，下羊肉卷。

(6)烫熟后捞出，铺在香菜上。

(7)放作料。

(8)加生抽2勺、老抽一勺、香醋2勺(我用的一勺约7ml)。

(9)热锅倒入油，加热，放少许花椒爆锅。

(10)放一勺辣椒粉和4个干红椒，关火。

(11)热油浇入碗中。

(12)拌匀就可享用美食了。

提起羊肉卷，大家第一想法就应该是羊肉卷应该涮火锅吃，其实羊肉卷出了涮火锅以外，还有其他的做法。你们认为羊肉卷怎么吃？我认为羊肉卷可以作为一种主材料，我最喜欢吃的羊肉卷做法就是香菜爆炒羊肉卷，它的接口味十分不错。