红糖姜茶传统熬制方法的做法 红糖姜茶传统熬制方法怎么做

“熬出来的姜茶，品出来的味道。喝出来的健康，捧出来的温暖。
补气健肾，驱寒除湿，补中养肝，解酒止吐，保护肝脏，调理体质，美容减肥，祛风活血，食欲不振，改善睡眠，补血养气，驱寒暖胃，暖宫活血，延缓衰老，调经助孕，祛斑养颜，调节代谢，增强体质。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

红糖姜茶传统熬制方法的做法步骤

• 1、怀姜清洗干净，去皮晾干。

• 2、把怀姜切丝，粉碎，做成姜蓉。

• 3、用纱布滤除姜汁备用。

• 4、挑选优质方糖，而不是赤砂糖。超市没有卖就去中药店。

• 5、先把姜蓉里的姜汁用纱布滤出倒入不粘锅中，开火加热。

• 6、将方糖依次放入不粘锅中融化，此时应不断搅拌，以免方糖焦糊。

• 7、将准备好的姜蓉倒入糖锅中，分次倒入，并不断搅拌，注意温度应该均匀，不应有过大的变化。

• 8、温火慢熬，时间越久，熬制出的源茶越均匀，放置时间越久，而且不会轻易出现分层的现象。此时应不断搅拌。

• 9、熬制搅拌至方糖与姜蓉完全融化均匀后，收火降温，温度降到50-60度后，倒入土蜂蜜，搅拌均匀。

• 10、等温度大约降至30-40度时就能出锅封存。

• 11、每次服用取15g，用200ml温水冲开，一杯纯正传统的古法姜茶就这样好了。

小窍门

建议早上饮用，不要晚上饮用。
融化方糖的温度一般为70-80度，温度太高会影响膏体的凝结。
蜂蜜的加入温度要控制好，过低膏体凝结不能均匀加入，过高破坏蜂蜜营养。
使用的厨具：不粘锅