神厨芋圆一号的做法 神厨芋圆一号怎么做

“想吃甜品？在家手工做芋圆吧！简单快捷，随意混搭，做一份专属自己的个性化甜品～新鲜、美味，创意无限，完胜各大甜品店！”

食材明细

• 果味 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

神厨芋圆一号的做法步骤

• 1、原料洗净去皮。

• 2、切片上锅大火蒸熟。紫薯容易将其他染色，单独蒸熟。蒸熟后每种称出200克。

• 3、用勺子或专业工具捣成泥，如果想让成品细腻一些，可以用手持料理机搅拌细腻。

• 4、每种原料趁热各加入100克木薯淀粉拌匀，根据湿度加入适量热水，揉成面团，做到“三光”，即面光、盆光、手光。

• 5、面团软硬适中，分别搓成直径约1.5厘米的圆条。

• 6、分别切成1.5厘米左右的小段，然后放少量木薯淀粉滚圆。

• 7、煮适量开水，放入芋圆，大火煮6分钟即熟。马上投入冰水过凉，使芋圆Q弹筋道。

• 8、加入喜欢的水果和食材，如芒果、草莓、蜜红豆、仙草冻、冰淇淋球等，倒入椰奶或牛奶，淋上蜂蜜或炼乳，想怎么做就怎么做，超级美味！

• 9、成品。

小窍门

煮好的芋圆一定当天食用，冷藏后会老化变硬。
冷冻的芋圆分袋保存，取出无需解冻直接煮。