椰奶芋圆的做法 椰奶芋圆怎么做

“夏日冰爽的甜品”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

椰奶芋圆的做法步骤

• 1、南瓜和紫薯上锅蒸熟

• 2、开水锅里放入西米煮开，关火焖十分钟，搅拌均匀后，再次开火煮开，关火焖十分钟。如此重复两次或者三次，直到西米没有白心即可

• 3、煮好的西米，捞出，过两遍冰水后备用

• 4、蒸好的南瓜紫薯取出凉透

• 5、用勺背把南瓜紫薯按成泥状

• 6、加入适量木薯粉，揉成面团

• 7、南瓜和紫薯团都揉好备用

• 8、把木薯面团搓成小圆备用，紫薯也是同样方法

• 9、烧一锅水，水冒大泡即可

• 10、先放入南瓜圆煮（后煮紫薯的，因为紫薯会掉色）

• 11、放入圆子后，轻轻晃动锅子，以免粘锅，小火煮

• 12、直到圆子全部浮起后，继续煮五分钟

• 13、煮好的圆子捞出过一遍冰水，然后再沥干水分，放入碗里，搭配好西米（紫薯圆子同样的煮法）

• 14、浇上冰镇好的椰奶，撒少许白糖，即可

小窍门

椰奶提前冰镇再用，味道更好。或者加点水果，或者沙冰，都可以