果丹皮和山楂糕的做法 纯天然无添加剂的山楂果酱，果丹皮和山楂糕 果丹皮和山楂糕怎么做

“红艳艳的山楂富含果胶，本身就有很好的凝固作用，而且果胶是一种水溶性的膳食纤维，不但有利于清脂减肥，还能积极的促进肠蠕动防止便秘。山楂对于积食和胃酸不足的朋友很有帮助，只是空口吃还是偏酸且容易倒牙，做成山楂糕吃起来美味又方便。不过，山楂有活血的作用，孕妈妈们就不适合吃啦哦，胃酸多过的朋友也最好少吃。

因为山楂的果胶含量是最高的，是水果中含量最高的，其次是青苹果、柠檬、柑橘、酪梨和柿子。所以用山楂做果酱是最容易达到浓稠状态的。山楂所含的果胶，可以在酸性溶液中凝结成冻，所以我们不用使用任何添加剂，包括食用明胶、琼脂、洋菜等，就可以一次做出山楂果酱，山楂糕和果丹皮。我们只须注意的是控制加热的时间和山楂的浓稠度而已。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

果丹皮和山楂糕的做法步骤

• 1、将山楂清洗干净

• 2、把山楂去把去蒂

• 3、开水下锅，把山楂烫破肚即可。如果长时间煮，会发生氧化，做出的山楂糕颜色就不漂亮了

• 4、用手捏出种子，然后将山楂过筛，变成山楂泥，这样做出的口感细腻，也可以用料理机打，没有这样细腻

• 5、过完筛的山楂泥

• 6、把山楂泥里放入300克冰糖，200克水，熬开，熬浓稠，边熬边搅拌，防止粘锅

• 7、熬好的果酱，一部分倒入内铺保鲜膜的保鲜盒做山楂糕，一小部分倒入抹油的烤盘做果丹皮，第二天就可以吃到漂亮健康的山楂糕和果丹皮了

• 8、成品图

• 9、成品图

• 10、成品图，用果丹皮卷的玫瑰花

• 11、做到第六步时，熬开后2，3分钟就是山楂果酱，再继续熬制浓稠，就是山楂糕和果丹皮了，不过是厚薄的区别罢了,我只做了山楂糕和果丹皮因为山楂里面富含很多的多酚，所以不宜使用铁器熬制,如果不幸冷藏过的果酱没有凝固成糕，没关系，放回锅内，加入少许清水，继续熬至浓稠就可以了！想吃的甜的就多加糖，想吃酸的就少加糖