螺蛳酸笋肉粽的做法螺蛳酸笋肉粽怎么做

飘香香小吃 1.4W

“一年一度的甜咸粽子大战又要开始了，本咸鱼作为咸粽党的忠实拥蹙，想出了一个会让甜党闻风丧胆的“黑暗料理”——螺蛳酸笋肉粽！将味道独特奇绝的好欢螺酸笋和特有的咸鲜螺蛳汤汁融入肉粽之中，酸辣的口感相当刺激味蕾~今年咸粽子还能不能在咸甜战争之中翻身，恐怕就看这一发了哈哈哈哈”

主料

辅料

1、来来来，让摄影师给这道菜的灵魂一个特写。
2、猪里脊切丁，准备腌制。
3、将酸笋、酸豆角、螺蛳汤和辣油包，以及料酒和少许盐一起倒入碗中，进行腌制*辣油包用量酌情控制，毕竟好欢螺的辣油还是很辣的。emmmmmmmmm
4、拌匀腌制，腌制时间至少30分钟。
5、木耳切碎待用。
6、将切碎的木耳倒入糯米中。
7、拌入余下的汤料及辣椒粉。
8、将倒入的食材混合拌匀，待用。
9、在包粽子之前先将粽叶的一头进行适当修剪，可以让包出来的粽子更加美观*粽叶可以事先用滚水稍微焯一下。
10、将粽叶靠近一端的1/3处窝成一个漏斗状，然后就开始装糯米啦~*注意千万不能让下端有镂空，这样不仅会影响粽子的口味，而且拌入糯米当中的料汁也会滴得到处都是……
11、好啦接下来要开始放多多多多多的酸笋！（酸笋狂魔在此！）
12、肉我们当然也要挑大块的放！*米一定一定要压压紧实。
13、之后就沿着三角棕的形状把粽叶翻折好，再用棕绳儿捆紧就完事儿啦~
14、粽子下锅煮，一般的煮锅的话至少要煮*锅里的水一定要漫过粽子，这样能够让粽子均匀受热。
15、煮！好！啦！
16、开吃嘻嘻嘻嘻嘻。