广西蕉叶糍的做法 广西蕉叶糍（叶孖果） 广西蕉叶糍怎么做

“广西贵港桂平一带的小吃，芭蕉叶的清香裹着软糯的糯米糍粑，一口下去就能吃着馅。恋家的静子，喜欢这家乡的味道，因家芭蕉叶宽大，又喜图个双生好意头，家里人喜欢一片蕉叶子包两个，家里话称之叶孖（咩）果”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

广西蕉叶糍的做法步骤

• 1、五花肉切丁煎出油

• 2、豆角，切丁

• 3、香菇泡发后切丁

• 4、腐竹，米粉，下油锅干炸，捣碎后与五花肉，豆腐，香菇，下料酒，盐，生抽，蚝油炒熟，摊凉备用

• 5、芭蕉叶，开水，煮两到三分钟，这样，叶子才不生硬，易裂，煮过后，下凉水，用抹布，洗干净两面，沥干水分，备用

• 6、糯米粉、粘米粉，加水混合，搓成柔软的团状。（贴士：可先揉几小团放锅里煮熟，在和生的粉搓混合，这样，糯米团会更熟软，易造型些）

• 7、糯米团包上馅料，抹上少许花生油，用蕉叶的背面包上，轻轻压扁

• 8、下锅蒸20分钟后，出锅

• 9、被咬掉了一口