无油版空气炸鸡米花的做法 无油版空气炸鸡米花怎么做
“每次带孩子去肯德基,他必点鸡米花,金黄金黄的鸡米花香酥可口,蘸着酸甜可口的番茄酱,吃起来香喷喷的,好吃到连手指也吮。但是毕竟这些食物经过高温油炸,吃多了孩子易长胖,而且也不健康。因为油炸食品中有大量的反式脂肪酸和热量,长期摄取会导致肥胖或相关疾病,比如糖尿病、冠心病和高脂血症等等,对身体危害比较大,而且油在高温下反复使用会产生致癌物质。
空气炸锅、空气炸烤箱是这几年新出的产品,既能满足健康的理念,又可以满足大家对美食的追求。空气炸就是利用高温热风循环的原理,将热风不断的吹向食物,让食物产生跟油炸差不多口感的一种烹饪方式。
做鸡米花这种小吃,本身是用鸡腿或者鸡胸肉来制作,我就喜欢用鸡腿做,吃起来肉质口感比鸡胸肉好。食物本身含有油脂,所以不需要另外加油,就可以炸出酥脆的口感。”
食材明细
- 孜然 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
无油版空气炸鸡米花的做法步骤
1、用刀把大鸡腿去皮拆骨。
2、切成小块。
3、把鸡块放入碗中,倒入配料:盐、黑胡椒粉、蒜末、孜然粉、淀粉和蛋液。
4、戴上一次性手套抓均匀,放入冰箱冷藏腌制2个小时。
5、准备好面包糠,市面上有金黄色的,也有白色的面包糠,金黄色的看起来诱人些。也可以自制面包糠,那就更好。把腌制好的肉块放入面包糠里,裹上一层面包糠,因为之前腌制的时候已经裹了蛋液,所以不裹蛋液也可以沾满面包糠。
6、把鸡米花摆放在ACA空气炸烤箱的烤篮上,烤篮上可以铺一张油纸。
7、放入已经预热到180度的ACAEAF26A空气炸烤箱中下层(预热时间大概5分钟),炸12分钟左右即可出炉。