咖喱风味蛋黄粽的做法 咖喱风味蛋黄粽怎么做

“中西结合，粽子加了咖喱的味道非常鲜香美味！记得蛋黄要选咸得流油的那种才叫那个香！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

咖喱风味蛋黄粽的做法步骤

• 1、白糯米提前浸泡一夜冼净沥干

• 2、粽叶开水里煮2分钟捞出洗净沥干

• 3、咸鸭蛋取出蛋黄，用白酒浸泡一下去腥

• 4、在白糯米里加入适量盐和咖喱粉拌匀

• 5、取两片粽叶剪去根部，一前一后重叠在一起，再卷成漏斗状

• 6、装入少量米料，放入一颗鸭蛋黄

• 7、再盖上一层米料压实

• 8、用手指按压粽叶边，将上面的粽叶折下来盖住米料

• 9、将两边折角，用手指按紧两边的粽叶，长出的粽叶反折到边上

• 10、用棉线绑扎好粽子

• 11、全部包好的粽子放高压锅里加水，水要没过粽子，上汽后中小火30分钟左右即可

• 12、鲜美的粽子，一打开有流油的咸蛋黄，别说有多美味！