豆渣小米锅巴的做法 豆渣好去处-------【豆渣小米锅巴】 豆渣小米锅巴怎么做

“昨天早上用新豆浆机打的豆浆，还有些不习惯，新豆浆机的功能可是很多呢，除了五谷豆浆，干豆湿豆，米糊，还多了纤体豆浆，高钙豆浆，奶茶，果汁功能，如果想喝浓稠的豆浆，还有倍浓豆浆，早上时间紧，还有快速豆浆，真是一台机子么多种功能，以后喝奶茶不用在外面买了，自己就可以做，想喝什么味道自己调。打豆浆剩下的豆渣可不能丢，它可是好东西，营养物质很高。用豆渣和小米做的五香锅巴，真是咸、香、酥、脆，比外面买的好吃多了，在我家是相当受欢迎的！”

食材明细

• 五香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 简单 （难度）

豆渣小米锅巴的做法步骤

• 1、准备好原料；

• 2、小米洗净放入电饭煲，加入适量水煮熟；

• 3、小米饭煮好后盛出，加入盐，黑芝麻，胡椒粉，五香粉，豆渣，玉米淀粉；

• 4、加入适量豆浆，揉成米团（如图4）；

• 5、用擀面杖把米团压成片状，越薄越好；

• 6、把所有的米团都做擀好，切成菱形块状

• 7、炒锅烧热放油，五至六成热时，放入锅巴生坯炸制；

• 8、炸至两面金黄酥脆，捞出控油；

• 9、用吸油纸吸取多余油份，装入盘中即可享用了！

小窍门

1.如果米团不容易成型，要多揉会，把黏性揉出来，擀的时候不会发散不成形；

2.豆浆适量的一点点的加，以免加多，影响口感，也不要太少，活不成团；

3.擀的时候，如果怕粘，可以借助保鲜膜或者保鲜袋，把米团放保鲜袋里擀成面片。