制作年糕的做法 制作年糕(面包机版) 制作年糕怎么做
“制作年糕(面包机版)”
食材明细
- 其他 (口味)
- 其他 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
制作年糕的做法步骤
1、将糯米淘洗干净,最少浸泡3-4个小时,浸泡到糯米饱满。
2、将浸泡好的糯米和水放进面包机桶里,水的量是刚刚好没过糯米的。
3、选择面包机的年糕功能。
4、蒸熟的糯米,所剩的时间是45分钟。
5、时间倒计时到45分钟开始搅拌,搅拌至糯米用刮刀刮起一些糯米糊能拉出有薄薄的一层。
6、这时可以加入色拉油,继续搅拌。
7、搅拌好的糯米团是光滑有光泽的。
8、抹少许油,把揉好的糯米团,戴上手套把糯米团多拉扯几次。
9、如图,然后整理一下糯米团,即吃可以整理好后切片。
10、成品图。
11、成品图。
小窍门
1.可以用模具装起来,将年糕放在冰箱里冷冻,成形到可以切片即可
2.年糕粘上红糖,白砂糖,味道可以按个人喜好,甜咸辣都可以的哦
3.如果面包机没有年糕功能的可以将糯米蒸熟,再用面包机搅拌功能将蒸好的糯米搅拌成年糕的状态即可
4.蒸糯米的时候水不能放少,放少了的话做出来的年糕里面会有小粒的米没有熟。
5.切片的时候会很粘,手和板上抹上点油,切起来就不粘了