如何制作雪糕

夏日里，雪糕成了必备的食物之一。我们一般会花上几块钱去小区旁边的便利店买雪糕吃，但是买来的雪糕可能会有添加剂。为了自己的健康，我们可以选择自己动手做雪糕，顺便体验一下DIY的乐趣。这篇文章就告诉你如何制作雪糕。

如何制作雪糕

一、雪糕的介绍

雪糕（ice cream），国语叫做冰淇淋/冰激淋，是一种冰冻类的奶类甜品。需冷冻储藏。现在的雪糕中通常加入水果、糖、生果、果仁等其他食品。现在大众化食品中的雪糕，在700多年前，只是王公大臣及贵族才吃得起的美食。据说，雪糕的大众化，始于1904年。雪糕在现代社会依旧经久不衰。2012年5月，有媒体曝出，低价雪糕滥用添加剂食用胶， 融化后变胶状物。

二、制作方法

做法一

鸡蛋1个，白砂糖80克，玉米粉1汤匙，鲜奶油3/4杯，云呢拿香油少许，草莓碎150克，牛奶1杯，起泡奶油、薄荷叶、草莓适量。

1 、在盆中打入鸡蛋，加30克砂糖搅拌，鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌。

2 、在锅中将其余的砂糖加鲜奶油、牛奶混合，用木勺搅拌加热直到将近煮开。

3 、将锅从火上移离，一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液，搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠。

4 、将锅置于冰水中搅拌冷却，加入云呢拿香油搅匀，倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1－2小时。

5 、在固化过程中反复搅拌冷冻3－4次，在最后一次搅拌时加入切碎的草莓碎，搅匀冷冻。

6 、装碟或雪糕杯，以起泡奶油、薄荷叶、草莓点缀。

做法二

柠檬1个，白糖450克，香蕉750克，开水1500克，奶油450克。

1 、先取柠檬洗净切开，挤汁待用。

2 、加水煮沸，过滤。

3 、把香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。

做法三

苹果500克，白糖150克，开水1000克，牛奶2瓶。

1、 苹果洗干净，切成薄片，再搅成浆状，加白糖及开水。

2、 再加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，注入盛器。

3、 冷却后于冰箱冻结即成。

做法四

1 、将茶叶投入大杯子中，注入一定量的开水，盖上盖了焖3分钟。

2 、水过滤网过滤，趁热加入砂糖和蜂蜜，使之完全溶化于茶水后放入冰箱冷却。

3 、搅拌鲜奶油起泡。

4 、皮刮片搅拌的红茶汁和的鲜奶油，倒入盆中包上保鲜膜置于冰箱冷却，使之成固体状。

上面给大家介绍的几种做法，大家应该都比较了解了。既然已经知道了如何制作雪糕了，那就赶紧去市场上挑选一些所需的食材，然后开始动手做个属于自己的雪糕吧。记得要挑选新鲜的食材，这样做出来的雪糕才更加美味、更加健康。