韭香烧豆腐的做法 变着花样吃豆腐------韭香烧豆腐 韭香烧豆腐怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

韭香烧豆腐的做法步骤

• 1、豆腐切小方丁入八成热油锅，大火炸（不能用勺子翻，晃动油锅）

• 2、炸成焦黄，起硬壳，盛出。

• 3、炸好的豆腐入开水锅中焯一下去油。（喜欢油大也可以不去）

• 4、爆香葱姜碎

• 5、加剁辣椒和郫县豆瓣各半汤匙炒香

• 6、放入豆腐，加料酒，生抽，老抽调味。

• 7、加水没过豆腐，加少许糖。大火烧开，转中火烧五分钟。

• 8、留一些汤汁，勾薄欠，撒上韭菜段，出锅

• 9、味道醇厚