三角蜜枣棕的做法 【端午.粽子篇】三角蜜枣棕 三角蜜枣棕怎么做

“这是我第二次包粽子，去年包过一次，因为是第一次包，没敢买太多原料，所以包的也没过瘾，今年包的很多，送给朋友好多。因为家里就我自己一个人吃，吃不了那么多。这种蜜枣棕子是从妈妈那里学来的，每年妈妈都会包这种粽子。我包的很有妈妈的味道呢。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

三角蜜枣棕的做法步骤

• 1、准备好原料。

• 2、把粽叶用开水煮大约20分钟，粽叶会柔软，还能起到消毒作用。

• 3、把江米和花生米、大红豆用水隔夜泡好。

• 4、把江米洗净，泡好的豆类放进江米混合均匀。

• 5、蜜枣洗净，用剪刀把枣肉剪成小块备用。

• 6、取三片粽叶，依次叠放在一起，使粽叶有比较宽的面。

• 7、在粽叶总长的三分之一出窝进去，使粽叶一端成三角漏斗状，底部不要有缝隙。

• 8、抓一小把江米放进去，大约到漏斗的二分之一处。

• 9、取三粒枣块放在江米的上面。

• 10、再放江米和豆类，盖住蜜枣，边缘要留一定距离。

• 11、漏斗状长尾巴的一端向前折回去，盖住江米，左手除小拇指外其他手指捏紧边缘。

• 12、将折过去的粽叶多余的部分再折回来，绕粽子贴近身体的一角缠完。

• 13、缠完后捏紧，用棉线绑紧。

• 14、包好的粽子放在高压锅里，添凉水，谁要没过粽子两指节深。

• 15、盖高压锅盖，开火，上气后中火煮40分钟。

小窍门

如果是第一次包的，漏斗里放米不要太多，多了不容易包住。高压锅煮好后，不要立即开盖，关火等锅里气体自行散完后再打开。