泡泡小薯球的做法 泡泡小薯球，外壳金黄酥脆，内里软糯，一口一个，孩子超爱吃。 泡泡小薯球怎么做

“今天做一款孩子们应该爱吃的小零食，泡泡小薯球，主要材料就是土豆，含有丰富的能量和碳水化合物。小小的一口一个，入口外壳酥脆，内里口感软糯，超级好吃哦。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

泡泡小薯球的做法步骤

• 1、土豆2个，去皮切成小块，清水里浸泡一会，放入锅里，煮15-20分钟。

• 2、直到用筷子可以轻轻戳进去即可捞出。

• 3、先把土豆用叉子碾碎呈泥状。

• 4、然后用筛网过筛一下。

• 5、注：我感觉过筛这一步是最吃力的，所以建议土豆最好煮的烂一点。

• 6、在土豆泥里，加入玉米淀粉30克、粘米粉60克、白砂糖30克，先拌均匀。

• 7、加入盐2克、清水60克，继续拌匀。

• 8、用手揉成团即可。

• 9、均匀的分成两份。

• 10、先取一半的面团搓成长条状，切成相等的小块。

• 11、把每个揉成小圆球即可。

• 12、另一半的面团同样搓成长条状，切成相等的小块。轻轻的用叉子压一下小面团，做出造型即可。

• 13、开始下锅炸了，筷子放入油里，筷子冒小泡泡即可下锅。

• 14、中小火慢炸，记得勤翻面，两面炸至金黄即可，小心火大炸焦了。

• 15、另一种造型的也同样炸至金黄即可。

• 16、泡泡小薯球完成O(∩_∩)O

• 17、小小的一口一个，超级好吃哦。

• 18、入口外壳酥脆，内里口感软糯。

小窍门

1、建议土豆最好煮的烂一点，感觉过筛这一步是最吃力的，煮软点会比较好操作。
2、炸的时候注意火候别太大了，容易焦了，油最好多一些，浮起来可以压下去，炸的更均匀些。