包粽子糯米泡几个小时比较好

四五个小时，与江米不同，在选用糯米包粽子时，浸泡的时间不需要太久。很多人认为糯米需要浸泡一天一夜，其实是不需要这么久的。一般情况下，糯米浸泡五个小时就可以包粽子了，而且糯米和水的比例为1:2。这个时间和比例刚刚好，浸泡的太久煮出来的粽子就会变得过于软烂，影响口感，泡的时间太短会导致糯米夹生，而且浸泡少于五个小时也可能会导致糯米黏性不够，煮出来的粽子会比较松散，没有嚼劲。如果有条件的话，糯米可以放到冰箱保存，没有冰箱或者冰箱放不下至少也要保证两小时换一次水。