燕麦甜醅子的做法 燕麦甜醅子怎么做

“流行于陕甘宁一带的风味小吃。把燕麦洗净蒸熟，摊开在案板上，晾至温热时，拌入酒曲，装入干净容器中，密封放至温热处，发酵40个小时左右即可食用。口感甜糯，酒味芳香浓郁。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 普通 （难度）

燕麦甜醅子的做法步骤

• 1、燕麦，洗干净。超市有售。

• 2、像焖米饭一样，把燕麦焖熟，打散。

• 3、甜酒曲1袋8克，可做4到5斤甜醅。

• 4、将酒曲用温水化开，倒入燕麦中，搅拌均匀。

• 5、少用保鲜膜包裹起来，放在温热的地方，发酵40小时左右。

• 6、成功了。酒味芳香浓郁，甜润爽口，炎炎夏日，消暑降温，解渴提神。

• 7、成品。

小窍门

1.一次做2斤，半袋酒曲正好。
2.蒸好的燕麦打散，摊开晾至温热；不可过热，否则酒曲会失去功效。
3.用保鲜膜密封好。
4.一切交给时间。