干贝鲜肉小馄饨的做法 手把手教你自制干贝鲜肉小馄饨 干贝鲜肉小馄饨怎么做

“上海面食里有几样大家耳熟能详的，比如有名的小笼、粢饭、油条等等，今天给大家介绍一个既简单又好吃的上海传统小食——鲜肉小馄饨，与大馄饨区别，个小、皮薄、鲜嫩，我们家又进行了一次改良，加入干贝后，适合既要保持身材，又要尝鲜的小白领，小资们。希望大家喜欢哦^_^”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

干贝鲜肉小馄饨的做法步骤

• 1、将干贝浸水泡湿，备用

• 2、准备一只生鸡蛋打匀备用

• 3、将肉糜放入碗中，放少许鸡蛋备用

• 4、在肉糜碗中继续加入撕好的干贝丝，葱末、姜末、盐、鸡精、生抽、黄酒等调味料

• 5、使肉糜和干贝丝彻底上浆，待用。

• 6、将锅预热，倒入剩余的蛋液，做一张蛋皮，留做汤料用

• 7、将蛋皮切丝，准备其余汤料食品：虾米、紫菜、葱、榨菜等

• 8、接下去就是最重要的包小馄饨啦.先将一张小馄饨皮平摊在手上

• 9、放入少量肉糜和干贝

• 10、将1/4的角盖住芯子

• 11、其余三角，用手轻轻一握，使之成形，注意筷子不能离开原点

• 12、完工后的小馄饨

• 13、准备一只空碗，放入盐、鸡精、胡椒粉、以及先前准备汤料品：紫菜、葱末、榨菜、蛋皮丝、虾米等备用

• 14、将小馄饨放入热水中煮熟

• 15、一碗鲜、香、可口的小馄饨就完工啦，你学会了吗？

小窍门

小馄饨皮薄，一般煮馄饨得接2次水，小馄饨只要接一次就可，否则烂了就不好吃啦。O(∩_∩)O