芝麻江米条的做法 芝麻江米条怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

芝麻江米条的做法步骤

• 1、准备原材料（准备做两种江米条：一种带芝麻的，一种没芝麻的）

• 2、适量的芝麻加水先泡半小时

• 3、取90克麦芽糖加适量的水煮成开水（大约200克水）

• 4、先取2/3的糯米粉

• 5、倒入开水搅匀。（也可以把一半的糯米粉直接倒入开水里煮，煮至透明粘稠然后再加入剩下的糯米粉和成面团，开水煮的糯米粉炸出来更脆些）

• 6、加剩下的糯米粉和成光滑的面团

• 7、然后擀成0.5厘米厚的面片

• 8、然后切成细条（也可以先分成几大段在切成细条）

• 9、然后把切好的细条搓圆切成一个个小条

• 10、泡好的芝麻过筛子挤一下水分放个容器内

• 11、拿一部分切好的江米条放在芝麻里摇匀，使江米条都沾满芝麻

• 12、先炸带芝麻的，然后锅中放适量的油，江米条凉油下锅，开小火慢慢炸（刚开始炸时不要搅动等差不多都慢慢浮起在轻轻不停的翻动）

• 13、慢慢的炸至上色

• 14、炸到金黄色捞出

• 15、同样的方法在炸至没有芝麻的

• 16、也是炸至金黄色捞出

• 17、捞出后都放一起备用

• 18、锅中倒入适量白糖和水比例3:1

• 19、小火熬制到糖成密集冒大泡成粘稠状（用筷子蘸点糖凉几秒钟后能拉出细丝来）就可以了关火

• 20、然后倒入江米条翻匀

• 21、在撒入适量的白糖翻匀即可

• 22、倒出晾凉即可食用，成品图

• 23、还是带芝麻的更香些.成品图