簸箕炊的做法 簸箕炊怎么做

“簸箕：一种用来盛、晒食物的圆形竹制品，炊：粤西茂名地区方言，意同蒸，簸箕炊即是用簸箕蒸出来的米制品，地道当地小吃”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

簸箕炊的做法步骤

• 1、准备好原材料，蒜头剁成末，粘米粉加水搅拌均匀（1：1.5的比例）

• 2、锅内加水大火烧开，盆子底刷少许油连蒸架放入锅中，用平时家用大汤勺舀一勺粘米粉水倒入盆中，大火蒸约三分钟，然后重复此动作（类似蒸千层糕）直到厚度增加至约2CM即可

• 3、出锅凉凉切块，加入蒜末、酱油、花生油，撒上熟芝麻，开动。

小窍门

家里有簸箕的最好，没有的话用不锈钢盆或陶瓷盆均可。