桂花山药薯球的做法 软糯剔透-----桂花山药薯球 桂花山药薯球怎么做

“2013年第一篇日志，圆形的美食，象征团团圆圆，祝福大家在新的一年里都是美满幸福的。

今天的日子还挺特殊的，201314，爱你一生一世，值得纪念。（呵呵，这是昨天发日志的时候写的）

以前吃山药我们一般是用来炖汤，最常见的就是炖牛肉，今天试着用来做了一款甜品，带一些桂花的甜香，吃在嘴里感觉软软糯糯的，口感还不错。

本来是想用紫薯来做馅的，在超市里逛时，红薯和紫薯放在一起，尽管红薯比紫薯便宜，但大部分的人好象都只注意到紫薯，而红薯却被冷落在一边，感觉好可怜，于是我改变了自己的初衷，买了红薯。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

桂花山药薯球的做法步骤

• 1、买来的山药和红薯去皮洗净，山药泡在清水里防氧化。

• 2、把山药和红薯切在小块，放在蒸锅里，水开后大约蒸30分钟。

• 3、蒸好后，把多出来的水份倒掉，把山药压成泥状。

• 4、红薯也同样压成泥状。

• 5、在红薯泥里放一些糖桂花。

• 6、山药泥里放适量的淡奶油和炼乳，拌匀。

• 7、放熟糯米粉，少量多次加，揉匀。

• 8、直到揉成光滑的团状。

• 9、把山药团分成等份。

• 10、取一份，揉成圆球，再压扁，放适量的红薯泥做馅。

• 11、慢慢收口，揉成球形。

• 12、最后在芝麻里滚一圈即可。

• 13、吃的时候沾一点糖桂花，味道不错呢

• 14、其实不沾芝麻也是可以的，一样美味

• 15、打开看看

小窍门

1、我把糯米粉在锅里炒熟的，如果是用生糯米粉，可以把山药球做好后再蒸一下即可。
2、做山药皮的时候，我放的糖粉很少，其实不放也可以，因为最后吃的时候要沾糖桂花的。