菜莽的做法 菜莽怎么做

“小时候曾经吃过，春天第一刀韭菜翠绿鲜嫩试着做一下菜莽，换个花样，胃口打开。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 未知 （难度）

菜莽的做法步骤

• 1、自家地里长的韭菜。

• 2、韭菜洗净，控水，切碎。

• 3、鸡蛋炒熟，在锅中捣碎。

• 4、面粉加适量水和成稍硬的面团，醒二十分钟，再揉成光滑面团。

• 5、面团分成大小均匀的剂子，擀成薄饼。

• 6、韭菜加适量熟油加炒好的鸡蛋，拌匀，再加入盐和十三香，把拌好的馅料均匀摊在薄饼上。

• 7、卷起来，两头压好。

• 8、水开，上笼蒸十五分钟，出锅，切段。

• 9、摆整齐，开吃。新鲜的韭菜香味扑鼻！

小窍门

馅料晚些拌，韭菜先放油后放盐，能减少出水。