腊味芋头糕的做法 腊味芋头糕怎么做

“前段时间遇上香芋特价，买了2个大芋头，一个做菜吃了，另一个用来做了芋头糕。芋头糕，萝卜糕都是我最拿手的，因为小时候妈妈常做这些糕点，那时是自己磨米浆做，现在更方便了，买包粘米粉就可以做，可是我老觉得没有磨的好吃。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

腊味芋头糕的做法步骤

• 1、香菇用水泡发，切小丁。

• 2、虾米洗净，用1杯水（250ml)泡软，泡的水留用。

• 3、香芋去皮切小丁。

• 4、腊肠切小丁，虾米切碎备用。

• 5、热油锅，把腊肠和虾米爆出香味。

• 6、下香菇炒香。

• 7、下香芋丁炒匀。

• 8、倒入1罐鸡汤和泡虾米的水煮至芋头软烂。

• 9、放盐，糖和鸡精调味。（味道可以稍咸一点。）

• 10、煮芋头的同时，用1000ml的水把粘米粉调至无颗粒的浆状。

• 11、把煮好的芋头放入，拌匀。（此时可以试试味道，不够咸的可以再调味。

• 12、倒入抹油的盘里。

• 13、锅放水烧开，把盛有芋头米浆的盘放入，大火蒸40分钟即可，凉后就可切块吃了。

• 14、凉后切片煎至金黄更好，可惜家人这几天上火兼咳嗽，所以没敢煎来吃，就切块吃已经很好吃了。