韭菜花研制的做法 韭菜花研制怎么做

“韭菜花的食疗价值
1.补肾温阳：
韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；
2.益肝健胃：
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；
3.行气血：
韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症；
4.润肠通便：
韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
”

食材明细

• 原味 （口味）
• 腌 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

韭菜花研制的做法步骤

• 1、从市场购买2斤鲜韭菜花（不要买已经开花或者有花籽的）

• 2、食用盐

• 3、黄瓜和姜

• 4、挑选，把已经有花籽的挑选出去，那种的已经老了，口感差。

• 5、清洗，我洗了5遍才看到清澈的水

• 6、晾晒

• 7、黄瓜切开放盐（适量）让黄瓜缩缩水，增加黄瓜的爽脆口感，建议提前一小时研制。

• 8、晾晒干净的韭菜花用蒜揪捣碎

• 9、捣碎后的韭菜花

• 10、把姜也捣碎

• 11、三种食材集合

• 12、放入食盐，均匀拌在一起（食盐不要太多了，韭菜花不怎么耐咸）

• 13、完工，装瓶。都不要装的太满，储藏的期间会慢慢发酵

• 14、装完储藏瓶

• 15、取出成品韭菜花，放入一点香油。开胃小菜上桌