美人椒腌拌萝卜丝的做法 美人椒腌拌萝卜丝下饭小菜 美人椒腌拌萝卜丝怎么做

“这道白萝卜咸菜是在一家饭店吃的,被一个简单的拌萝卜惊艳到了。萝卜咸鲜带脆;辣中带鲜;非常爽口;吃过后嘴里还回味着萝卜的甘甜。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

美人椒腌拌萝卜丝的做法步骤

• 1、白萝卜洗净

• 2、去皮切成细丝

• 3、加入盐和糖拌匀腌制，糖量稍大些能更好的去掉萝卜的辣气

• 4、把腌好的萝卜放在筛网上，上面压个水盆或其它重物入冰箱过夜

• 5、第二天取出，萝卜丝已经压干水分

• 6、攥干水分放入碗中

• 7、美人椒切碎

• 8、蒜捣成泥

• 9、萝卜丝中加入美人椒碎，生抽，味精，蒜泥拌匀即成

小窍门

如果喜欢颜色重,生抽比例可以大一些。腌萝卜的时候糖比例比盐大一些会更好的去除萝卜的辣气。增加萝卜的回甜