鲜芒果冰激凌的做法 鲜芒果冰激凌怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鲜芒果冰激凌的做法步骤

• 1、准备好所需的原料。

• 2、将蛋黄,牛奶倒入一个不锈钢的器皿中,加入1小勺的玉米淀粉搅拌均匀。

• 3、将蛋黄牛奶液隔热水加热,一边加热一边搅拌至稀稠状的蛋奶糊。

• 4、将加热好的蛋奶糊坐在冷水里,搅拌降温至40度左右。

• 5、芒果去皮去核,切成小块后,放入搅拌机中打成泥状。

• 6、将芒果泥分两次与蛋奶糊搅拌均匀。

• 7、雀巢淡奶油倒入盆中,加入细砂糖一起用电动打蛋器中速搅打至起纹路状态。

• 8、将芒果蛋奶糊分两三次与打发好的淡奶油搅拌均匀,成为芒果冰激凌糊。

• 9、盖上保鲜膜密封好,放冰箱冷冻室冷冻50分钟，取出搅拌。

• 10、每隔50分钟取出用大勺子翻拌均匀,再放回冰箱冷冻室冷冻,重复此操作3次。

• 11、第三次翻拌均匀后,倒入用开水消毒过的保鲜盒中,抹平表面,继续入冰箱冷冻室冷冻至凝固即可。