奥利奥慕斯的做法 奥利奥慕斯入口即化就像遇到冬天的阳光 奥利奥慕斯怎么做

“慕斯的口感非常Q弹，主要是因为加了吉利丁这种凝固剂，但是又和布丁不同，有了奶油的加入更加柔软，几乎入口即化。加了酸奶会有一点点酸的味道，饼干碎做底，会让味道更有层次感。慕斯有一种冰淇淋的感觉，却不会太冷，阳光照进窗子里，而我可以一边享受阳光，一边品尝慕斯。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 冷冻 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

奥利奥慕斯的做法步骤

• 1、准备好所有食材

• 2、黄油隔热水融化

• 3、选择点动键打碎奥利奥饼干，差不多20秒就可以了

• 4、把奥利奥粉末放入黄油，搅拌均匀

• 5、将加了黄油的奥利奥放入蛋糕模具中（6寸），底下铺好形状合适的油纸，压平

• 6、酸奶隔热水加糖搅拌均匀

• 7、淡奶油打发至出现纹路

• 8、打发的淡奶油中加入隔热水融化搅拌顺滑的奶油奶酪和吉利丁溶液（吉利丁粉加热水溶化）

• 9、将该混合物倒入模具

• 10、蛋糕最上方放入饼干碎块作为装饰

小窍门

1、奶油奶酪和吉利丁溶液在冬天特别容易冻住，可能隔水融化不够用，需要隔水加热才可以
2、搅拌蛋糕体的时候也可以用破壁机去搅，会搅拌的更彻底
3、白砂糖可以根据自己口味去放