秋梨膏 润肺止咳--自制秋梨膏

“秋冬季节气温变化大，气候干燥很容易嗓子疼，紧接着就是感冒和剧烈的咳嗽，甚至有时会从睡眠中被咳醒。眼下正是秋梨大量上市的季节，不妨自己动手做些秋梨膏。不仅可以用纯天然的食材解除病痛，而且制作的过程也非常的简单。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

自制秋梨膏的做法步骤

• 1、雪花梨水洗净，切小块；老姜洗净切丝，干红枣洗净备用。

• 2、将梨块与姜丝、红枣倒入料理机打成细蓉。

• 3、一同倒入锅中加冰糖，大火烧开后转小火慢煮30分钟。

• 4、用滤网过滤挤压，滤掉果渣，取其汁水。

• 5、将滤出的汁水倒回锅中，加入研磨的川贝粉搅匀。

• 6、用小火继续熬煮约60分钟。

• 7、梨浆浓稠后即可关火。

• 8、晾凉后，倒入蜂蜜混合均匀，装入密封容器中保存随取随喝。

小窍门

1、制作秋梨膏时可根据各需加入罗汉果生地、葛根等中药材一起煮制，分别有不同的保健效果。

2、秋梨膏的浓度可依据自己的喜好增减熬煮时间。

3、材料的比例可以适当调整，姜不要随意多放，否则味道会受影响。如果不反感姜的味道，煮时多放些姜，冬天食用时会有很好的暖身效果。

4、蜂蜜应选用普通的、没有特殊口味的蜂蜜，不然蜂蜜的味道会盖过梨膏的味道。

5、调入蜂蜜时，梨膏的温度不宜过高，否则会破坏蜂蜜中的营养成分。

6、饮用时，可取1—2勺秋梨膏，用温开水冲调开即可。

7、秋梨即是秋季所产的鸭梨或雪梨。秋梨味道酸甜，可以起到生津、止渴、润肺、清心的作用。同其他食材一同制成的秋梨膏，更是对上火烦躁、久咳不止等燥热病症有很好的疗效。