奶油雪糕的做法 不打发无冰渣的美味奶油雪糕 奶油雪糕怎么做

“没有冰渣的秘诀是，把奶糊倒进模具后，不要着急速冻。晾凉一会儿，再速冻，没有水汽，雪糕成品后没有冰渣。做了原味、紫薯、可可味，下次试下抹茶和芒果味。没有色素原料就全部做原味，一样好吃😋。”

食材明细

• 香草 （口味）
• 冷冻 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

奶油雪糕的做法步骤

• 1、准备材料。先把牛奶和淡奶油倒进奶锅里拌匀。然后加入香草精和糖粉调匀。再筛入粉类。用刮刀或者蛋抽拌匀。

• 2、拌匀后。把奶锅放炉上，小火加热，边搅拌边加热，免得糊底。加热至奶糊微微冒泡，关火，晾凉一些后，把奶糊分成三份，一份什么都不加，一份筛入紫薯粉调匀，一份筛入可可粉调匀。然后把所得到的奶糊都过滤一遍，成品更加细腻润滑。

• 3、把调好的奶糊倒进模具，撒巧克力豆。

• 4、这是原味的奶糊。全部倒好，晾凉一会儿，速冻六小时以上。即可取出脱膜品尝享受。

• 5、没有滤镜哦。

• 6、完美的小兔兔。

• 7、娃儿们喜欢可可味。

• 8、熊掌和雪糕兼得。

• 9、脱模后用密封袋保存。没有添加剂，取出来尽快吃，天热，融化很快。

• 10、咬一口，给肉都不换啊。