香肠蒸蛋挞的做法 格外分明【香肠蒸蛋挞】 香肠蒸蛋挞怎么做

“换种方式来吃鸡蛋吧～叫它蛋挞，或是蛋糕，或是蒸蛋都没关系，只要好吃就O了～”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香肠蒸蛋挞的做法步骤

• 1、蛋清和蛋黄分别打入两只碗中。

• 2、香肠切成细丝。

• 3、蛋清和蛋黄加入适量盐，分别打散，过筛备用。

• 4、将蛋黄分别倒入三个蛋挞模中。

• 5、上锅蒸3-5分钟左右，表面凝固即可。

• 6、加入香肠丝，倒入蛋清液，8分满，再蒸10分钟左右。稍晾后用牙签沿边缘划一圈，取出。

小窍门

1.蛋清和蛋黄打散后要过筛，多过几遍，减少泡泡，这样蒸出来的小孔就会少些，我的蛋清只过了一遍，结果好多小孔，就是不好看点，也是蛮好吃的。

2.最后倒蛋清时，8分满即可，蒸的过程中会涨大，以免溢出。