天然果冻的做法 掌握四点做冰爽Q弹的天然果冻 天然果冻怎么做

“炎热的夏天，
一款冰爽Q弹的果冻，
不仅外观晶莹剔透，
色泽鲜艳，口感软滑，
还能给我们带来丝丝凉意。

但是，
外面卖的果冻添加剂都好多，
还是自己在家用新鲜水果做滴，
不加添加剂，
纯天然营养又健康。

而且看着果冻慢慢凝结的过程，
也是一种享受。
自己做的果冻，
果香浓郁、滋味醇正，
颤巍巍的来上一大口，
Q弹的口感瞬间在齿间跳动。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

天然果冻的做法步骤

• 1、1、将吉利丁片提前用冷水泡软，小锅里放入蓝莓，倒入细砂糖。

• 2、2、挤入柠檬汁，倒入清水，小火加热，糖水变红就离火。

• 3、3、将加热好的混合汁过滤，滤出蓝莓，放入提前泡软的吉利丁片，搅拌均匀放凉。

• 4、4、混合汁倒进果冻瓶中，第一次只倒入1/3，然后放入蓝莓，放入冰箱中，冷藏成型后再倒入剩余的混合汁，放入剩余的蓝莓冷藏。

小窍门

1、蓝莓煮的时间不要过长，看到液体变红就可以，否则蓝莓容易破裂。
2、混合汁倒进果冻瓶或模具中，不要一起全部倒入，可以分次加入，凝固后再加下一次,，这样可以让水果均匀分布。
3、如果赶时间可以放进冰箱冷冻半小时即可成型。
4、如果使用模具，尽量不要用太多花纹的模具，不容易脱模。