猫爪棉花糖 自制猫爪棉花糖

食材明细

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

自制猫爪棉花糖的做法步骤

• 1、玉米淀粉先铺到一个平平的盘子上

• 2、用鸡蛋的一端在玉米淀粉上压出一个个凹槽

• 3、吉利丁片放入水中泡软

• 4、蛋白加入细砂糖和柠檬汁打发成硬性发泡

• 5、将水和白糖加热至融化，然后放入吉利丁片

• 6、加热至吉利丁片全部融化

• 7、将融化好的吉利丁溶液倒入打发好的蛋白中，用打蛋器打发均匀

• 8、将搅拌好的蛋白取出一部分放入草莓布丁粉

• 9、搅拌均匀

• 10、将搅拌好的蛋白分别放入裱花袋中，先将白色的蛋白挤到玉米淀粉上

• 11、然后再挤出粉色的猫爪子

• 12、全部挤好之后晾干，最后撒上玉米淀粉就可以了！还可以在没有晾干的时候撒上白砂糖，就是有白砂糖版的猫爪棉花糖

• 13、成品图（无白砂糖版的）

• 14、成品图

• 15、成品图（有白砂糖版的）

• 16、成品图