花蛤怎么洗才干净

今天，我给大家介绍的美食是花蛤，先来简单了解一下花蛤吧，花蛤是一种贝类海产品，因它的壳面上有各种花纹而得名。花蛤生活在砂泥滩，因此，我们买回来的花蛤中含有很多泥沙。很多小伙伴都反映花蛤洗不干净，不要担心，接下来就告诉大家花蛤怎么洗才干净？

花蛤怎么洗才干净

1.盐水+香油清洗法

首先，一定要保证买来的花蛤是活的。其次，我们用清水冲洗花蛤两三次。然后，把初次清洗过的花蛤放入盆中，再向盆中加入适量的食盐和半勺的香油。搅拌均匀后，静置几分钟后，再次搅拌。多次搅拌与静置后，我们会发现清水变得浑浊了。这时候，我们去除花蛤，再用清水冲洗两三次，花蛤就彻底清洗干净了。

2.凉水煮清洗法

这个方法很简单，把花蛤放入盛有凉水的锅中，加热煮花蛤直到花蛤全都开口就好了。这时候，我们取出锅中的花蛤，然后再用凉水冲洗个两三遍，花蛤也就清洗干净了。这个方法很快，适合时间紧的时候用，美中不足的是，在水煮花蛤的过程中，花蛤的营养流失了一部分，吃起来口感不是很好。

3.加热清洗法

加热清洗法是凉水煮清洗法的改良版。这个方法既能快速地清洗，又减少了花蛤的营养流失。一起看看是怎么做的吧。首先，我们把花蛤简单地冲洗两三遍。然后，把清洗后的花蛤放入锅中煎一小会儿。等到花蛤开始开口的时候，我们再取出锅中的花蛤。最后，再次用水冲洗花蛤。这样，花蛤很快就洗干净了。

看了上文的介绍后，现在大家知道花蛤怎么洗才干净了吗?我们在做很多美味的佳肴的时候都需要用到花蛤这一重要的食材，比如：辣炒花蛤、蒜香花蛤、花蛤豆腐汤等等，因此，盐水+香油清洗法、凉水煮清洗法、加热清洗法这几个清洗花蛤的方法非常实用，大家一定要记牢。