鸡蛋甜面汤的做法 鸡蛋甜面汤怎么做

“鸡蛋具有滋养阴津的功效。甜面汤又称甜汤，没有甜味，是面糊和成的白面汤而已，再打入鸡蛋碎，成了河南地区最传统的鸡蛋甜汤，暖暖的养胃营养汤。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

鸡蛋甜面汤的做法步骤

• 1、鸡蛋两个打散备用。

• 2、一大勺的面粉加适量水搅拌成面团后，再倒入适量纯净水，放置一旁，醒20分钟，如图所示。

• 3、清水倒掉，使劲搅打面团5分钟成面糊状，就可以了。

• 4、锅里放水，约2-3人的量，大火烧开，用筷子挑着搅打好的面放入锅里，同时用筷子在锅内快速画圈，这样就能搅出许多小小的面粒，嚼起来筋筋的，面搅好之后，开中小火煮5分钟，关小火，把打好的蛋液距离一定高度淋入锅内，成为细细的鸡蛋碎，用勺子推几下。

• 5、关火即可。

• 6、盛入碗中。

• 7、暖暖的，养胃汤。