甜酒蛋花汤圆的做法 甜酒蛋花汤圆怎么做

“甜酒蛋花汤圆是一款很不错的滋补甜品,清香袭人、甜润爽口，富含多种维生素、氨基酸等营养成分，不加任何食品添加剂、防腐剂、色素等，属天然绿色饮品。在水沸时打入蛋花，营养口味都更好。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

甜酒蛋花汤圆的做法步骤

• 1、取一只干净的盆子，放入50克糯米粉，35克水

• 2、面团揉光滑后分成小个的面团

• 3、烧开水后放入面团，煮到面团浮起捞出备用

• 4、盆里放入100克糯米粉，60克水，加入煮熟的糯米面团

• 5、戴上一次性手套揉成光滑的面团，一开始有点黏，揉好了就不黏了

• 6、分成若干个小汤圆，我做的每个大概10克，要包馅的在这个步骤包馅

• 7、小锅里放入350克水，烧开后放入白糖，甜酒

• 8、甜酒煮开后放入鸡蛋，打散，再次煮开，盛出备用

• 9、换一锅水烧开后放入汤圆，汤圆浮起后加水再煮，汤圆二次浮起就是熟透了

• 10、煮熟的汤圆捞出过凉水，口感会更好，喜欢吃热的可以忽略这一步

• 11、汤圆加上甜酒蛋花汤，撒上适量枸杞就可以吃了

小窍门

1.汤圆面团中加入煮熟的糯米小面团可以让面团的延展性变好，煮的时候不容易破
2.手工汤圆可以买现成的汤圆代替
3.甜度根据自己的口味适当增减糖份
4.甜酒蛋花汤圆好吃，可是糯米类食物不易消化，也不要吃太多了