冰糖银耳鸽蛋羹的做法 冰糖银耳鸽蛋羹怎么做

“银耳补脾开胃、益气清肠、滋阴养肺，能增加人体抵抗力；鸽蛋性平味甘，滋阴润燥、安心养神，含有丰富的蛋白质、多种维生素及人体所需氨基酸等。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

冰糖银耳鸽蛋羹的做法步骤

• 1、准备好的食材。

• 2、银耳洗净，摘小朵，用水发好。

• 3、发好的银耳入锅蒸透。

• 4、鸽蛋磕破于碗中。

• 5、磕破的鸽蛋放入锅中，用小火煮成溏心蛋，捞起。

• 6、将蒸好的银耳倒入锅中，加冰糖，用手勺搅动，至粘稠。

• 7、银耳煮沸后，倒入鸽蛋，撒入枸杞，稍煮片刻即可。

小窍门

银耳要选择颜色自然，白里透黄的。特白的银耳一般都经过硫磺熏蒸，有害于人体健康。