冰糖鸽蛋银耳羹的做法 冰糖鸽蛋银耳羹怎么做

“银耳，补脾开胃、益气清肠、滋阴养肺，能增加人体抵抗力；鸽蛋，性平味甘，滋阴润燥、安心养神，含

有丰富的蛋白质、多种维生素及人体所需氨基酸等。

冰糖鸽蛋银耳羹的特色：甜软滑嫩，营养丰富······”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

冰糖鸽蛋银耳羹的做法步骤

• 1、准备好银耳、鸽蛋、枸杞子、冰糖。

• 2、鸽蛋磕破于碗中备用。

• 3、银耳提前泡发，洗净；放入沙煲，加入适量冷水；大火煮开，小火慢炖30分钟。

• 4、鸽蛋倒入沙煲，煮开。

• 5、加入冰糖，煮化。

• 6、加入枸杞子；炖好的银耳羹盛入碗中，温热食用。

小窍门

1、我比较喜欢溏心蛋。鸽蛋可以先煮熟，剥壳后加入银耳羹中。
2、上好的银耳只需半小时完全可以泡发。
3、甜度随个人喜好而定。