家庭自制鸡架汤的做法 家庭自制鸡架汤怎么做
“天冷了,在家吃火锅吃砂锅的次数更多了,总是喜欢熬出一些鸡架汤,放冰箱冷冻起来,想吃火锅或者砂锅的时候拿出一盒即可,节省了每次熬汤的时间。
鸡架汤属于高汤的一种,自己在家里熬制既省事又省钱,也可以为我们的汤菜增加亮点,提升鲜美味道。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
家庭自制鸡架汤的做法步骤
1、鸡架物美价廉,这样一个鸡架是3元钱。买回来后洗净
2、葱切小段,姜切成片
3、鸡架放入开水锅中炒烫3分钟捞出,放入炖锅中,一次加好水,放入葱段,姜片,倒入适量的料酒
4、大火煮开后小火慢炖2个小时以上,临出锅加入盐即可
5、把鸡架和葱姜滤出,晾凉澄清以后去掉沉淀物,分成几份倒入可以保鲜盒中,放入冰箱冷冻
小窍门
1.用鸡架熬煮鸡汤前一定要焯水,可以去腥,汤色也清澈。
2.一定要小火熬煮鸡汤才鲜美。