枸杞鱼头汤的做法 枸杞鱼头汤怎么做

“平时我做鱼头汤喜欢加一点豆腐，这次忘了买豆腐，就是纯的鱼头汤，做好后很受欢迎！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

枸杞鱼头汤的做法步骤

• 1、鱼头鱼尾洗净，用厨房纸巾擦干水分。锅里入油，烧热后放入鱼头，煎直两面发微黄就可以了。

• 2、加入少许料酒和生姜末。

• 3、加入适量的开水，水需要一次加足。不要后续添加了。这样做出来的汤汁就比较浓！

• 4、大火煮开5分钟转小火炖20分钟。

• 5、这是炖了20分钟后的鱼汤。

• 6、加入少许枸杞子大火煮开一下，再加入少许盐调味就可以关火了。

• 7、又浓又香的枸杞鱼头汤做好了。

小窍门

鱼头煎好后要一次性加够开水，加入开水后大火煮几分钟，再转小火炖，这样汤可以很浓很白！我家做汤不加味精和鸡精，已经非常鲜美了。如果你需要可以稍微加一点。