海带萝卜汤的做法 海带萝卜汤怎么做

“海带又叫江白菜，中医将其入药时又叫它昆布；它还有碱性食物之冠的美称。众所周知海带里含量最大的是碘，其实它还有另外一种物质叫钾，这种元素的含量也十分丰富。如果忽略了钾其实就相当于三分之一的营养成份，钾还能帮助消除体内的浮肉即脂肪层的问题，而且它还能平衡体内的钠。

这个汤会搭配萝卜，两者合而为汤能促进肠胃蠕动；还会加入开胃消食的山楂及非常清香的桂花。这汤既区别于北方的海带汤，又带有南方特色，适合越来越热的夏天喝，清热、解毒、消暑解腻。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 煲 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

海带萝卜汤的做法步骤

• 1、准备好材料；

• 2、海带清洗，用清水浸泡两三个小时，换两三次水；

• 3、萝卜去皮切片；

• 4、锅中加水3碗，水开后先下姜片和山楂，改中小火煮一会儿；

• 5、倒入海带和萝卜滚10分钟；

• 6、食材都熟后下盐、油、桂花调味即可。

小窍门

1、浸泡海带的水一起倒入汤中，因为海带在浸泡的过程中会析出一些甘露醇和维生素，一起倒入做汤就能使海带的营养成份得到最好的保存。

2、做海带汤的时间不能长，15分钟内就要关火。