瓦罐汤的做法 瓦罐汤怎么做

“瓦罐汤是江西的特色菜，我去江西的时候最爱喝的就是香菇肉丸瓦罐汤，回来几年了，还是很爱那个味儿，虽然自己在家做得味道跟在江西吃的有差距，但是还是很好喝的，毕竟瓦罐做的比炒锅做的要好。每次想喝了，自己就拿出自己的专属小瓦罐煲上一罐，烫很鲜的。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

瓦罐汤的做法步骤

• 1、将香菇去根，洗净。

• 2、将香菇放入瓦罐。

• 3、准备好猪肉丸。

• 4、将肉丸放入瓦罐。

• 5、放入五香粉。

• 6、放入盐。

• 7、放入老抽。

• 8、放入适量水，放在燃气炉上，大火煮沸后，转小火。

• 9、香菇炖熟后即可关火，放入味精。

• 10、洒上香菜即可。

小窍门

1添水量要多一些，如果炖至过程中变少，需要加入温水，不宜加冷水。
2味精要离火后加入。