香菜鸡蛋汤的做法 【香菜鸡蛋汤】 香菜鸡蛋汤怎么做

“香菜鸡蛋汤是一道做法非常简单的汤品，具有补阴养血、清凉心肺的作用。香菜因其含有的特殊香气，故有调味、去腥臭和增进食欲的作用，广泛用于烹调领域；鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香菜鸡蛋汤的做法步骤

• 1、原料准备好；

• 2、鸡蛋去壳打散备用；

• 3、香菜洗净切碎备用；

• 4、锅内入适量水烧开，倒入适量食用油；

• 5、接着沿锅边划圈倒入打散的鸡蛋液；

• 6、放入香菜碎；

• 7、淀粉用水拌均；

• 8、沿锅边划圈倒入水淀粉勾薄芡；

• 9、最后入盐和鸡精调味即可；

• 10、成品

小窍门

1、打散的鸡蛋沿锅边划圈倒入，可以划出漂亮的蛋花来；
2、使用少量淀粉可增加汤的粘稠度，口感也更好。