霸王花排骨汤的做法 老火靓汤之霸王花排骨汤 霸王花排骨汤怎么做

“霸王花又名叫剑花，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲汤具有清心润肺、除痰止咳的作用。广东人习惯用它煲猪排骨，加上蜜枣或少许罗汉果，煲一二个小时即成老火靓汤，既清甜芳香又有益，尤其适合于长期吸烟饮酒之人士。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煲 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

霸王花排骨汤的做法步骤

• 1、准备好材料。

• 2、霸王花提前浸泡20分钟。

• 3、猪排骨放到清水煮开2分钟捞起来，洗净浮沫捞起备用。

• 4、将霸王花、蜜枣连同猪骨一起放到锅中，加适量清水，大火烧开，转小火慢炖1.5个钟。

• 5、关火前即可调入盐食用。

小窍门

煲汤要一次加足水，切勿中途加冷水。